Se desarrolla mediante cinco encuentros semanales en el mes de julio, los lunes, con una duración de dos horas, mediante la plataforma Zoom. Cuatro clases teóricas/prácticas y en la quinta se realiza el examen correspondiente.

Su objetivo principal es comprender la responsabilidad asociada a la manipulación de los alimentos y concientizar su importancia dentro de la cadena alimentaria. Una vez finalizada la capacitación, los alumnos obtendrán una certificación oficial, expedida por la Municipalidad de Florencio Varela, a través de la Secretaría de Industria y Desarrollo Productivo, siendo una entidad capacitadora autorizada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.